Moje dzieci lubią nasiona ciecierzycy ugotowane i polane masełkiem oraz olejem lnianym. Taki miks jest naprawdę pyszny i sycący.
Cieciorkę gotuje się jak groch - trzeba ją długo moczyć, a do wody, w której się gotuje, dodać trochę kminku. W sklepach jest też cieciorka puszkowana, zalana lekko słoną zalewą. Ta również jest bardzo smaczna - można ją jeść na zimno albo podgrzać.
Dziś postanowiłam przygotować na drugie danie indyka z kminem rzymskim i cieciorką. Okazało się, że wyszedł z tego duet doskonały!
PRZEPIS
1. Najpierw zamarynowałam mięso z indyka. Pieprz, sól, ocet winny i sporo kminu rzymskiego. Całość przykryłam folią aluminiową i zostawiłam, by mięso naciągnęło smak i nabrało kruchości.
2. Na patelnię wrzuciłam cebulę pokrojoną w kostkę, marchew w słupkach, pół czerwonej papryki i korzeń selera w słupkach, pokrojone pieczarki, do tego dodałam kawałki selera naciowego.
2. Zamarynowane mięso obtoczyłam w mące i po krótkiej chwili dodałam do warzyw, chwilę obsmażałam, po czym dolałam pół szklanki wywaru z jarzyn i dodałam łyżkę masła.
3. Sos warzywno-mięsny dusił się na bardzo małym ogniu, a ja sprawdzałam czy nie brakuje mu wody. W sumie w trakcie duszenia dolałam jeszcze pół szklanki wywaru.
4. Użyłam cieciorki z puszki. Po prostu wrzuciłam ją do garnka i zagotowałam. Szybko wyłączyłam, żeby nie zrobiła się z niej papka.
Właściwie obiad był gotowy. Do mięsa i ciecierzycy przygotowałam buraczki (dolałam do nich olej i posypałam zmielonym kminkiem. Doprawiłam cytryną, solą, pieprzem)
Indyk duszony z kminem rzymskim i cieciorką
Dzieci prosiły o dokładkę - czyż można sobie wyobrazić lepszą recenzję jakiegoś dania?
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz